お茶は仕上げ加工でさまざまな出物と呼ばれるお茶が出来ます。 かりがねは茎の部分です。 茎茶（かりがね）を美味しく淹れる-その1 茎茶（かりがね）... （続きを読む）
出物（かりがね・芽茶・粉茶・ひげ茶）
芽茶(玉露)の美味しい淹れ方-お湯の温度の違いによる味の違い
今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の温度での味の違いを見ます。 出物（仕上げ工程で出る半端物）の一つである芽茶はマ... （続きを読む）
芽茶(玉露)の美味しい淹れ方-浸出時間の違いによる味の違い
今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 今度は見方を変えて浸出時間を変えてみます。 玉露の芽茶です。粉茶に比べると少し形が大... （続きを読む）
芽茶(玉露)の美味しい淹れ方-お茶の葉の量の違いによる味の違い
今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お茶の葉の量を変えてみます。 芽茶は元のお茶によって煎茶の芽茶と玉露の芽茶に分かれま... （続きを読む）
芽茶(玉露)の美味しい淹れ方-玉露と煎茶の淹れ方で
今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 まずは玉露の淹れ方でやってみます。 芽茶とは仕上げ加工のときに出てくる出物で、安価な... （続きを読む）