コーヒーイベント用カクテルを作る① その2

3時間では固まりきらなかったのでもう少し冷蔵庫に入れておきました。
気がつけば12時間。もういいでしょう。

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氷を入れたグラスにゼリーを潰しながら入れます。

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そのままだと飲みにくいのでゼリーに使わなかった、余ったコーヒーを少し注ぎます。

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上からホイップさせたクリームをのせると完成です。
クリームは一般的な甘さにしています。

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砂糖の種類の違いはそんなに感じませんでした。グラニュー糖より上白糖、和三盆の方が若干甘さを感じた気がします。ただ、ゼリーの甘みがもっと無いとダメですね。これからもう一度砂糖の量を増やして調節して、うん、これでOK!
作り方を若干変更して飲みやすさを上げ、2016/11/13イベント当日に備えます。

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