ペルー ブルボン・サンペドロ

03/02 [金]

今日の珈琲研究会@ロココの珈琲豆はペルーのブルボン・サンペドロ。
ブルボンというのは品種でサンペドロというのはペルー北部の地名です。

今回初めてカッピングというものをやってみました。
一定の条件で抽出・試飲することで珈琲豆の特徴をとらえ、点数をつけるんですが…
たくさんの珈琲を飲んでいかなければ分からないですね。
とりあえず今は形から入ってます。


酸味があるんですが飲みやすく、すっと入っていきました。
今の私が表現できるのはこのくらいですが、楽しい!

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