投稿日: 投稿者: hiroyoshi iwamotoペルー ブルボン・サンペドロ 今日の珈琲研究会@ロココの珈琲豆はペルーのブルボン・サンペドロ。 ブルボンというのは品種でサンペドロというのはペルー北部の地名です。 今回初めてカッピングというものをやってみました。 一定の条件で抽出・試飲することで珈琲豆の特徴をとらえ、点数をつけるんですが… たくさんの珈琲を飲んでいかなければ分からないですね。 とりあえず今は形から入ってます。 酸味があるんですが飲みやすく、すっと入っていきました。 今の私が表現できるのはこのくらいですが、楽しい!