ペーパードリップ時のコーヒー豆の粒度による味の違いを検証します。
使うミルはフジローヤルのみるっこDXです。
説明書を読むとペーパードリップでの目盛りは3～6ということなので、3、4、5、6の4つで比べてみます。本当は写真のとおり0.5刻みなのでより細かく検証できますが、まずは1刻みで。
豆はコロンビア・アンデスコンドル。目盛り3（細かめ）で抽出中。湯温は85℃で注ぎ始めています。抽出量は150ml。
細かすぎてちょっと詰まってますね…。抽出時間は3分ちょっと超えました。
これは目盛り5での抽出。
4つ抽出して飲み比べます。
左から目盛り3、4、5、6です。
写真ではわかりませんが、左は黒く濁っています。
細かめ（数字が低い)のものはえぐみが出てました。
逆に目盛り6で抽出したものは水っぽく、ベストは目盛り5でした。
ベストな挽き目より細かくなるとえぐみが出てコーヒーの色も黒ずんでくる。
ベストな挽き目より荒くなると水っぽくなる。
もちろん豆によっても最適な数字が違うと思いますが、
いろいろ試すのは美味しく飲むために必要ですね。