Kokuto Shiruko Latte(黒糖しるこラテ)

RECIPE


Kokuto Shiruko Latte

1 tsp. kokuto(brown sugar)
15 g. sweet bean paste
1 shot espresso
steamed milk

Build all ingredients in a cup.


今日は黒糖しるこラテを作ります。
Today’s drink is Kokuto Shiruko Latte.

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黒糖を1tsp、8ozカップに入れます。
Put 1tsp of kokuto into a cup.

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ゆであずきを15g入れます。
Put 15g of sweet bean paste.

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そのままエスプレッソをソロ抽出します。
Brew espresso into the cup.

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スチームミルクを注げば完成です。
Pour steamed milk.

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あずきがつぶあんなのでカップの底にごろごろしてしまいました。
こしあんの方がいいのかもしれません。
I used Tsubuan(whole red beans boiled with sugar) and it sunk.maybe Koshian(which has been passed hrough a seive to remove bean skins) is better.

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