カクテルにコーヒーを加える-豆量による味の違い(コールド)

01/16 [土]

今日はアメリカーノにエスプレッソを入れた場合、使う豆量が多い、少ないと味にどう変化が出るのかを調べてみます。

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カンパリ、スイートベルモットを30mlずつ注ぎます。

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冷やしたエスプレッソを入れるのですが、豆量を21g,22g,23gと3つに分けて注いでみました。

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エスプレッソ単体で飲んだときは23gでの抽出が一番甘みを感じました。

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ソーダで満たして完成です。

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飲んでみると、アルコールが入ってリキュールの甘みも足されると結構違いがわからないものです。
なかなか難しいですね。。。

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