今日はアメリカーノにエスプレッソを入れる場合、ソーダの種類による味の違いはあるのかどうかを調べてみます。
カンパリを30ml。
エスプレッソを抽出して冷やしておきます。
スイートベルモットを30ml注いだ後にエスプレッソを1ショット。
ステアした後にソーダを注ぎます。
まずはウィルキンソンタンサンで。
ノセソーダでもやってみます。
ノセソーダの方が炭酸が強く、口に近づけたときの泡の強さがありました。
泡が強いとすっきり感はありますが、反面カクテルの一体感が減少するように思えます。
このカクテルにおいてはウィルキンソンかな。