カクテルにコーヒーを加える-ピールの種類 01/15/2016 Author: サムライ茶人 Category: coffee 今日はカクテルにコーヒーを入れたときにピールを変えると味がどう変わるかを調べてみます。 まずはベースをシェーカーに。 冷やしたエスプレッソも入れます。 氷を入れたグラスに注ぎます。 ここである程度しっかりステアして冷やしておくのがポイント。 エスプレッソの分量を減らしたソーダを注ぎ、 ピールをします。 まずはレモンで。 比較用にユズでもやってみます。 レモンもいいですが、ユズの香りもいいですね。 日本の良さを伝えるならユズですね。