Gin Tonic-絞ったライムを入れるか入れないか

09/02 [水]

今日はジントニックを作る時にライムを中に入れるか入れないかで味がどう変わるかを調べてみます。

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レシピはドライジン45ml、8等分したカットライムを絞り、トニックは90ml入れています。

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このライムを絞った後にライムは入れず、、、

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トニックを注いでステアして作ります。
ライムジュースは入れてライムは入れないんですね。

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そして比較用にはいつも通りのライムを絞った後にそのまま入れるパターンで。

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見た目も違いますが、味もずいぶん変わります。
ライムを入れないとライムの皮の苦味が無い分甘くなります。
シンプルな味わいで、ジンの味によってはこちらの方がいい場合がありそうです。
ライムを入れるとライムの皮の苦味が前に出てきてドライな口当たりになります。

個人的には見た目はそっけなくなりますが、ライムを入れないほうが美味しいと感じました。
今まで気づかなかったですが、この苦味が好きかどうかは一度試してみるといいでしょう。

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