Gin Rickey-ジンは冷凍か常温か

今日はジンリッキーで作るときにベースのジンは冷凍庫に入れているものか、常温で保存しているものかで味がどう変わるのかを調べてみます。

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まずは冷凍のジンで。45ml氷の入ったグラスに注ぎます。

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ライムジュースを10mlと1/8カットライムを絞ります。

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ソーダは90ml。ベースとソーダの割合は1:2です。

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同じレシピで今度は常温のジンで作ってみましょう。

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常温のジンで作ったジンリッキーは冷凍のものと比べて飲んだ時にぬるく感じました。
冷凍のジンだったらグラスが冷えてなくてもジン自体が冷えているので大丈夫でしたが、常温のジンの場合はまずグラスを氷を入れた状態でしっかりステアをして冷やす事と、ジンとライムジュースを入れた時にもしっかりステアをして冷やさないと冷たさを感じません。

グラスを冷やし、溶けた氷を水切りし、ジン、ライムジュースもしっかり冷やしてからソーダを注ぐと常温のジンでもまぁ大丈夫になりました。
常温のジンを使うときにはグラス・ジンをしっかり冷やしましょうね。

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