今日はカンパリオレンジを作る時に生のオレンジジュースを絞るのと100%ジュースを使うのとではどう味が違うのか比べてみます。
氷を入れたグラスにカンパリを30ml注ぎます。
生のオレンジを絞ったオレンジジュースを120ml。1:4の比率です。
ステアをすれば完成です。
同じレシピで100％のオレンジジュースでも作ってみましょう。
生絞りのオレンジジュースはすっきり、さっぱり。
それに比べて100%のジュースで作ったカンパリオレンジはコクのある甘みがあります。
上品な方は生絞り。カジュアルに楽しめるのは100%。色も生絞りの方は透明感があり、100%は不透明で黄色っぽいですね。
どちらも美味しいので予算に応じて原価は気にせずいいものを追求する場合は生絞りで作り、ある程度の予算がある場合は100%でもなかなか美味しいカクテルが作れますね。