Bulldog-ビルド、ステア、シェーク

04/08 [金]

今日はブルドッグを作る時にビルド、ステア、シェークのどの技法で作ると美味しくできるのかを調べてみます。

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まずはビルド。ウオッカを20ml、氷を入れたグラスに注ぎます。

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グレープフルーツジュースを80ml注げば完成です。
甘みのあるピンクグレープフルーツを使いました。

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同じレシピで今度はミキシンググラスに入れステアします。
ステアは50回程度行いました。

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グラスに注げば完成です。

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同じレシピでシェークしたものも作ります。
シェークをした分、泡が入り色が白っぽくなります。

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ビルドに比べてステアで作ったものはすっきりとした味わいになりました。
シェークしたものはアルコール感が減り、飲みやすくなります。お酒が弱い人は、シェークをするとかなり飲みやすくなりますね。ステア、シェーク共に手間をかけることで味がいい意味で変化するのでやってみてもいいですね。
もちろん、ビルドで作ってもアルコール感が適度に残りおいしいです。

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