Jack Rose-シェークの回数

05/08 [日]

今日はジャックローズを作る時にシェークの回数は何回くらいすると美味しくなるのかを調べてみます。

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アップルブランデーを30ml、シェーカーに注ぎます。
今回はカルヴァドスを使っています。

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ライムジュースを15ml。

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グレナディンシロップを15ml。
味見をして微調整します。

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シェークは二段振りで25往復と35往復の2つ作りました。

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どちらもダブルストレインをして細かい氷を取り除いています。

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今までは35往復すると細かい氷が浮きすぎてすぐに水っぽくなっていましたが、ダブルストレインするとまったく問題ありません。ただ、細かい氷が全くない状態ならぬるくなるのが早いので多少は入っているほうがいいのかもしれません。

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