ホットオレンジで煎茶を淹れる 11/27/2016 Author: hiroyoshi iwamoto Category: laboratory(カクテル研究) 今日はホットオレンジで煎茶を淹れてみましょう。 急須に煎茶を5g入れます。 沸騰させたオレンジジュースをグラスに移し、冷まします。 一度移し変えるごとに5~10℃温度が下がります。 70度ぐらいまで下がったら急須に注ぎます。 1分くらい待ったらカップに注ぎます。 さて、どんな味になるでしょうか? 温度を抑えたのでそんなにお茶の感じがしませんでしたね。もっと熱めで淹れてもいいのかもしれません。ただ、やっぱり香ばしいほうじ茶の方がオレンジジュースと合わせる意味が出てくる気がします。