手摘み玉露を揉む(さみどり)

今年は新茶時期にボイラーが故障し、手摘みのお茶はすべててん茶にしていました。
先日ボイラーを交換してようやく揉めるようになったので、これが今年初めての手摘み玉露です。

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品種はさみどり。

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蒸して冷却機に流れているところ。

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綺麗な緑色です。

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まずは粗揉機で揉みます。

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1時間くらいでこんな感じに。

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これは揉捻機。ぐるぐる回転します。

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中揉機から出てきたところ。

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この後精揉機、乾燥機と入れて仕上げていきます。
いいお茶になりますように。

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