美味しい焙じ茶を作ろう!

古くなったお茶の葉や余ったお茶の葉を使ってほうじ茶を作るのは前からやってみたかったんです。

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ちなみに私はここで買いましたが、違う色のものは他の店にもあるのでお好きなものを。

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去年の夏にもらって余っていた煎茶で早速やってみます。
焙じ器にお茶の葉を15g入れました。

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カセットコンロの強火で火にかけてみます。

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30秒ほどで煙が出だして、、、

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2分も経てばこの通り。
しっかり揺らしたり、火から離したりしないと一気に真っ黒になります。

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記念すべき第一回目。15g→12gになりました。
形も大きくなります。。
これ、失敗しています。下の方は真っ黒なんです。
火から離しても余熱でどんどん焙煎されていくのを考えていませんでした。。

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飲むと、飲めないことはないけど美味しくない。
で、二回目はビビッて火から離しすぎたため、青臭くなりました。
ここで煎茶がなくなり、三回目に番茶で思い切ってやってみると2分でいい感じに。

粉が多いと粉だけが早く焦げるので要注意。
これ、面白いです。
新しい急須でも買おうかなと思っているお茶好きの方は是非焙じ器を買ったらいいですよ。
楽しい。遊べます!

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