さて、今日はほうじ茶作りをやりましょう。 手揉みで作ったお茶がほんの少し残っていました。 手揉みのお茶は水分が多いので痛むのも早いです。 と... （続きを読む）
ほうじ茶作り
焙じ茶飲み比べ
今日は焙じ茶の飲み比べをします。 先日、サムライ茶人のショーの時に使った壱之庄の壱之棒。 その名の通り「棒」、かりがねを焙じています。 焙煎... （続きを読む）
焙じ茶飲み比べ
今日は焙じ茶の飲み比べをしましょう。 奈良の有機焙じ番茶です。 3gのお茶に90mlの熱湯を注ぎます。 こちらは静岡の焙煎茎茶。 これも... （続きを読む）
粉末茶をスパークリングウォーター炭酸水ジンジャーで割る
今日は粉末茶をジュースで割ってみましょう。 粉末茶の煎茶とほうじ茶をグラスに入れます。 煎茶は1g、ほうじ茶は2g入れました。 スパークリン... （続きを読む）
粉末茶を三ツ矢サイダーで割る
今日は粉末茶をジュースで割ってみましょう。 粉末茶に炭酸は泡があふれるので今回は先に粉末茶を入れます。 少し三ツ矢サイダーを注ぐだけで泡だら... （続きを読む）
粉末茶をヨーグリーナ天然水で割る
今日は粉末茶をジュースで割ってみましょう。 ジュースは乳酸菌ヨーグリーナ＆天然水を使います。 煎茶の粉末茶は1tsp入れました。ほうじ茶の粉... （続きを読む）
ホットピーチ焙じ茶 その3
ホットピーチ焙じ茶、1:3の割合だけでは少しあっさりしすぎている気がします。 ピーチリキュールを40ml、グラスに注いだら、焙じ茶を120ml... （続きを読む）
ホットピーチ焙じ茶 その2
この前作ったホットピーチ焙じ茶、バランスと香りに注目します。 1:4だとピーチの風味がほとんどなくなってしまうので1:3にします。 40ml、... （続きを読む）
ホットカシス焙じ茶 その2
この前作ったホットカシス焙じ茶、香りをつけるといい感じになると思うんです。 とりあえずカシスを30ml、グラスに注ぎます。 焙じ茶を120m... （続きを読む）
ホットピーチ焙じ茶 その1
今日はホットピーチ焙じ茶を作ってみます。 ピーチリキュールを30ml、グラスに注ぎます。 焙じ茶は120ml程度注いでみましょう。 4gのお... （続きを読む）