煎茶-差し水で温度を下げて淹れる 10/10/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: japanese tea(日本茶) 今日はお湯の温度を下げる時に差し水をして淹れてみましょう。 いい煎茶なのでお湯の温度は70℃にして淹れましょう。 お茶の葉の量は6g。 お湯の量は170ml。 浸出時間は1分です。 廻し注ぎをして完成です。 今度は差し水をして沸騰しているお湯を強制的に70℃にします。 また6gの煎茶に170ml、70℃のお湯をいれ浸出時間は1分間でやってみましょう。 どちらもちょっと味が薄かったですね。 なので違いという違いはわかりませんでした。