煎茶-差し水で温度を下げて淹れる

今日はお湯の温度を下げる時に差し水をして淹れてみましょう。

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いい煎茶なのでお湯の温度は70℃にして淹れましょう。

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お茶の葉の量は6g。

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お湯の量は170ml。
浸出時間は1分です。

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廻し注ぎをして完成です。

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今度は差し水をして沸騰しているお湯を強制的に70℃にします。

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また6gの煎茶に170ml、70℃のお湯をいれ浸出時間は1分間でやってみましょう。

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どちらもちょっと味が薄かったですね。
なので違いという違いはわかりませんでした。

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