かりがね-スローイングで温度を下げて淹れる

お茶を淹れる時にお湯の温度を下げるため、スローイングをしましょう。

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今日はかりがねを使います。

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かりがねを6g急須に入れます。

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沸騰させた熱湯170mlを32ozピッチャーに入れて、、

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スローイング。4回、右→左→右→左→右とお湯を移します。

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69℃になりました。そのまま急須に全て注ぎます。
1分で出来上がり!

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うん、美味しいですね。

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