手摘み玉露を揉む（さみどり）

今年は新茶時期にボイラーが故障し、手摘みのお茶はすべててん茶にしていました。
先日ボイラーを交換してようやく揉めるようになったので、これが今年初めての手摘み玉露です。

品種はさみどり。

蒸して冷却機に流れているところ。

綺麗な緑色です。

まずは粗揉機で揉みます。

1時間くらいでこんな感じに。

これは揉捻機。ぐるぐる回転します。

中揉機から出てきたところ。

この後精揉機、乾燥機と入れて仕上げていきます。
いいお茶になりますように。