laboratory（カクテル研究） – ページ 19

Singapore Sling-分量

今日はシンガポールスリングを作る時にどの分量で作れば美味しいのかを調べて見ます。まず一般的なレシピで作ります。ジンを45ml、シェーカーに... （続きを読む）

今日はニューヨークを作る時にベースのウイスキーを何にすれば美味しいのかを調べてみます。まずは一般的なレシピのライウイスキーで。 45ml、シ... （続きを読む）

今日はモスコミュールを作る時にジンジャービアを使ってみます。今はジンジャーエールの方が流通しているのでジンジャーエールで代用することが多いで... （続きを読む）

今日はモヒートを作る時に砂糖の種類を変えて作ってみましょう。まずは砂糖を3tspグラスに入れます。グラニュー糖を使いました。ライムジュ... （続きを読む）

今日はシンガポールの有名カクテル、シンガポールスリングの現地のレシピ、ラッフルズスリングを作る時にジンの銘柄を変えると味がどう変わるのかを調べて... （続きを読む）

今日はシンガポールの有名カクテル、シンガポールスリングの現地のレシピ、ラッフルズスリングを作る時にパイナップルジュースを生のパイナップルから作る... （続きを読む）

今日は大阪のバー・オーガスタの品野氏のオリジナルカクテル、オーガスタセブンを作る時にパイナップルジュースを100%ジュースにするべきか、それとも... （続きを読む）

今日はモヒートを作る時に砂糖の種類を変えると味がどう変わるのかを調べてみます。砂糖を3tsp、グラスに入れます。これは粉末黒糖です。ラ... （続きを読む）

今日はモヒートを作る時に砂糖の種類を変えると味がどう変わるのかを調べてみます。砂糖を3tsp、グラスに入れます。これは和三盆です。ライ... （続きを読む）

今日はモヒートを作る時にミントの枝ごとグラスに入れて作るのか、ミントの葉だけちぎって入れて作るのがいいのかを調べてみます。パウダーシュガーを... （続きを読む）