今日はモヒートを作る時に砂糖の種類を変えると味がどう変わるのかを調べてみます。
砂糖を3tsp、グラスに入れます。
これは和三盆です。
ライムジュースを15ml。
ミントの葉を12～15枚程度入れてからソーダを90ml注ぎます。
ミントの葉を潰しながら砂糖を溶かします。
ラムを45ml注ぎます。
氷を入れ、ストローを刺せば完成です。
それでは、他の砂糖でも作って見ましょう。
予めパウダーシュガーで作ってあったものと比べます。
和三密糖でも作ってみましょう。
パウダーシュガーは癖がなく、ミントの爽やかさがすっと出ていて美味しいです。
和三盆は甘さが控えめでアルコールが強く感じました。
和三密糖は味が少しあってなかなか美味しいです。
色はパウダーシュガーで作ったモヒートは白、和三盆・和三密糖で作ったものは黄色になっていました。まぁ、ミントの風味を生かすにはパウダーシュガーでいいですね。