laboratory（カクテル研究） – ページ 25

Vodka Rickey-ライムを入れるか入れないか

今日はウォッカリッキーを作る時にカットライムを入れるか入れないかでどう味が変わるのかを調べてみます。まずは氷を入れたグラスにウォッカを45m... （続きを読む）

今日はウォッカリッキーを作る時にスタンダードウォッカとプレミアムウォッカでは味がどう違うのかを調べてみます。まずウォッカを45ml、氷を入れ... （続きを読む）

ジャックローズを作るとどうしても甘さが気になることがあります。今日はそこでジャックローズにソーダを加えて甘さを抑えてみます。アップルブラン... （続きを読む）

今日はジャックローズを作る時にシェークの回数は何回くらいすると美味しくなるのかを調べてみます。アップルブランデーを30ml、シェーカーに注ぎ... （続きを読む）

今日はジャックローズを作る時にアップルブランデーを変えると味がどう変わるのかを調べてみます。アップルブランデーといいつつ、カルヴァドスを使っ... （続きを読む）

今日はジャックローズを作る時の分量を研究してみます。まずはアップルブランデーを30mlシェーカーに注ぎます。ライムジュースを15ml。 ... （続きを読む）

今日はジンバックを作る時にカットレモンとカットライム、どちらが美味しいのかを調べてみます。まずは氷を入れたグラスにドライジンを30ml注ぎま... （続きを読む）

今日はコスモポリタンを作る時にベースのウォッカをシトラスウォッカにしてみましょう。シトラスウォッカを30ml、シェーカーに注ぎます。ホワ... （続きを読む）

今日はコスモポリタンを作る時にクランベリージュースをかえると味がどう変わるのかを調べてみます。シェーカーにウォッカを30ml、ホワイトキュラ... （続きを読む）

今日はコスモポリタンを作る時にベースのウォッカのグレードによる味の違いをみます。まずはスタンダードウォッカから。30ml、シェーカーに注ぎま... （続きを読む）