laboratory（カクテル研究） – ページ 29

Fuzzy Navel-ソーダを加える

今日はファジーネーブルを作る時に少しソーダを加えた方がいいかどうかを調べてみます。まず氷を入れたグラスにピーチリキュールを30ml注ぎます。... （続きを読む）

今日はファジーネーブルを作る時に生のオレンジジュースを絞るのと100%ジュースを使うのとではどう味が違うのか比べてみます。氷を入れたグラスに... （続きを読む）

今日はカンパリオレンジを作る時に生のオレンジジュースを絞るのと100%ジュースを使うのとではどう味が違うのか比べてみます。氷を入れたグラスに... （続きを読む）

今日はソルティドッグを作る時にビルド、ステア、シェーク、どの技法で作ると味がどうなるのかを調べてみます。通常ビルドで作りますが、ステアで作っ... （続きを読む）

今日はソルティドッグを作る時にウオッカを変えると味にどう影響するかを調べてみます。まずはスタンダードウオッカを使って作りましょう。塩でスノ... （続きを読む）

今日はソルティドッグを作る時に生のグレープフルーツを絞るのと100%ジュースを使うのとではどう味が違うのか比べてみます。塩でスノースタイルに... （続きを読む）

今日はソルティドッグを作る時のグレープフルーツの種類がホワイトグレープフルーツか、ピンクグレープフルーツのどちらがいいのか調べてみます。塩で... （続きを読む）

今日はソルティドッグを作る時にウオッカとグレープフルーツジュースの比率がどのくらいだと美味しいのか調べてみます。まずはグラスの縁を濡らして、... （続きを読む）

今日はブルドックを作る時のウオッカをスタンダードかプレミアムで味がどう変わるのかを調べてみます。クリアな味わいが特徴のプレミアムウオッカ、グ... （続きを読む）

今日は冷凍庫に入れて作る丸氷器を試してみましょう。用意したものは2つ。左は吉川国工業所のSTK-06、右は透明氷製氷器の氷さくです。ど... （続きを読む）