laboratory（カクテル研究） – ページ 43

Daiquiri-溶けた氷か締まった氷か

今日はダイキリを作る上でどんな氷を使えば良く冷えるのかを調べてみます。まずはよく冷えているホワイトラムをシェーカーに45ml注ぎます。ラ... （続きを読む）

今日はダイキリを作るときのシェークの回数が何回くらいが美味しく作れるのかを研究します。レシピはホワイトラム45ml、ライムジュース（フレッシ... （続きを読む）

今日はギムレットを作る上でシェーカーを冷やすと味がどう変化するのかを調べて見ます。常温のボトルで作った場合はどうなるのでしょうか。ドライジ... （続きを読む）

今日はギムレットを作る上でシェーカーを冷やすと味がどう変化するのかを調べて見ます。冷凍庫に入れたボトルで作った場合はどうなるのでしょうか。 ... （続きを読む）

今日はギムレットを作る上でベースのドライジンは冷凍庫に入れたものか常温で保管しているものではどう変わるのかを調べてみます。まずは冷凍庫に入っ... （続きを読む）

今日はギムレットを作る上でどのシェーカーで作れば美味しいのかを調べてみます。バロンシェーカー。510mlを使いました。レシピはドライジン4... （続きを読む）

今日はギムレットを作る上でシェークの回数をどの位すれば美味しくなるのかを調べてみます。ドライジンを45mlシェーカーに注ぎます。ライムジ... （続きを読む）

今日はギムレットを作る時にフレッシュのライムジュースを使ったら、砂糖をどのくらい足したらバランスが良くなるかを調べてみます。レシピではドライ... （続きを読む）

今日はジンバックを作る時にオーガニックのジンジャーエールを使うとどうなるのか調べてみました。たまたま自然食品のお店で見つけました。本当は... （続きを読む）

今日はジンバックを作る時に同じブランドのジンジャーエールで容器が違うと味が変わってくるのかを調べてみます。レシピはドライジン30ml、ジンジ... （続きを読む）