tea – ページ 22 – 岩本博義　公式サイト

やぶきたの飲み比べ（産地違い）②

今日は日本で一番多く作られている品種「やぶきた」が産地によってどう味が違うのかを調べてみます。静岡県の天竜、2016年製造のやぶきたです。 ... （続きを読む）

今日は日本で一番多く作られている品種「やぶきた」が産地によってどう味が違うのかを調べてみます。静岡県の駿河、2011年製造の手摘みの煎茶です... （続きを読む）

今日は煎茶に砂糖を入れてみるとどういう風に味が変わるのかを調べてみます。よく海外では「お茶に砂糖やハチミツを入れて飲んでいる」と聞くので、ど... （続きを読む）

今日も煎茶の品種別飲み比べをします。こちらは印雑131。2016年製の静岡県産でちょっと細かめでしょうか。 5gのお茶に80mlで65℃程... （続きを読む）

今日も煎茶の品種別飲み比べをします。おくみどりです。2016年製造で滋賀県朝宮産です。少し大きいかな？ 5gのお茶に80mlで65℃程度... （続きを読む）

今日も煎茶の品種別飲み比べをします。さえみどりです。2016年製造で静岡産。浅蒸し。きれいな形状ですね。旨味が特徴のお茶ということなので... （続きを読む）

今日は煎茶の品種別飲み比べをします。おくゆたかです。2014年に製造したもので静岡産。浅蒸しで結構細かい茶です。 5gのお茶に80mlで7... （続きを読む）

今日は茶筅を使ってミルクティーを作ります。まずはティーコナを茶さじ2杯、抹茶椀に入れます。 https://teacona.themedia... （続きを読む）

今日はお茶をショートカクテルにする場合、シェークにした方がいいのかステアにした方がいいのかを調べてみます。まずはシェークから。玉露を30m... （続きを読む）

今日は水出し玉露と水出してん茶を淹れてみましょう。水出しは甘み・旨味が出しやすいのですが、どのくらいの時間がいいのか分かりません。なので調べ... （続きを読む）