今日もお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。 今日は京番茶。 葉っぱのままのお茶なのでお茶パックに入れづらいですが、10g入れました。 軽... （続きを読む）
お茶パックで淹れる-京番茶
お茶パックで淹れる-ほうじ茶
今日もお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。 今日はほうじ茶。これはかりがね（茎）のほうじ茶で比較的浅く焙じたものですね。 まずはほうじ茶を... （続きを読む）
お茶パックで淹れる-碾茶
今日もお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。 今日は碾茶。抹茶の原料です。 まずはお茶パックにお茶の葉を15g入れてみます。 パンパンにな... （続きを読む）
お茶パックで淹れる-玉露
今日もお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。 今日は玉露。 お茶の葉を15g入れます。 急須（土瓶）に入れます。 お湯は50℃で280m... （続きを読む）
お茶パックで淹れる-かりがね
今日はお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。 かりがねでやってみましょう。 お茶の葉をお茶パックに12g入れてみます。 これを急須（土瓶）... （続きを読む）
お茶パックで淹れる-煎茶
今日はお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。 煎茶でやってみましょう。 お茶の葉をお茶パックに10g入れてみます。 これを急須に入れます。... （続きを読む）
碾茶-玉露の淹れ方で
今日は碾茶を玉露の淹れ方で淹れてみましょう。 碾茶（てんちゃ）はお茶の葉を摘み取った後に蒸気で蒸してそのまま乾かしたお茶です。 なのですごく軽... （続きを読む）
碾茶-上級煎茶の淹れ方で
さて、今日は碾茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 これが碾茶です。てんちゃと読みます。 玉露のように収穫前に覆いをした茶畑で取れ、細かい... （続きを読む）
玉露を薄めで淹れる
今日は玉露を薄めて淹れてみましょう。 玉露は旨味が特徴でより旨みを感じられるように濃く淹れるのが私の好みですが、ウイスキーなどと一緒で濃すぎる... （続きを読む）
茶釜で淹れる-玉露荒茶
今日は茶釜で沸かしたお湯を使って玉露の荒茶を淹れてみましょう。 今年の春の新茶ですが、半年が過ぎ、ちょっとひねた感じになってきました。 お茶... （続きを読む）