tea – ページ 30 – 岩本博義　公式サイト

茶釜で淹れる-かりがね

今日は茶釜で沸かしたお湯でかりがねを淹れてみましょう。玉露や煎茶を仕上げ加工した時に残る茎の部分をかりがねと京都では呼ばれています。お茶... （続きを読む）

今日は茶釜のお湯を使って深蒸しかぶせ茶を淹れましょう。写真ではわかりにくいのですが、深蒸しなので粉が多いですね。このお茶の葉を9g急須に... （続きを読む）

今日は茶釜のお湯を使って煎茶を淹れましょう。少しずつ余った煎茶を合わせたものでやってみましょう。お茶の葉を6g。茶釜でお湯を沸かしま... （続きを読む）

今日も茶釜のお湯を使ってお茶を淹れてみます。ほうじ茶です。ほうじ茶を9g、土瓶に入れます。茶釜のお湯を沸かして、 390mlの熱湯... （続きを読む）

今日も茶釜のお湯を使ってお茶を淹れてみましょう。今日は番茶でやってみましょう。 9gの番茶を急須にいれます。茶釜の湯が沸いたら、、 ... （続きを読む）

今日は茶釜のお湯を使ってお茶を淹れてみましょう。玄米茶でやってみます。茶釜は鉄で出来ています。茶釜で沸かしたお湯だとお茶の味も変わって... （続きを読む）

今日は珍しい、実生在来の煎茶を飲んでみます。実生在来（みしょうざいらい）とはお茶の木を種(実)から植えて育てたお茶の木を指します。やぶきたな... （続きを読む）

お茶は昔、薬のように煎じて飲んでいたそうです。それはどんな味だったのか、今日はそれを研究してみましょう。今日はほうじ茶を使います。 1.... （続きを読む）

お茶は昔、薬のように煎じて飲んでいたそうです。それはどんな味だったのか、今日はそれを研究してみましょう。今日は番茶を使います。 1.5g... （続きを読む）

お茶は昔、薬のように煎じて飲んでいたそうです。それはどんな味だったのか、今日はそれを研究してみましょう。今日は煎茶を使います。 1.5g... （続きを読む）