今日は茎茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 玉露の茎茶は京都では「かりがね」と呼ばれます。 100g1000円のちょっといいかりがねでや... (続きを読む)
玉露の美味しい淹れ方(movie)
玉露 3人分 お茶の葉:10g お湯の量:60ml お湯の温度:50℃ 浸出時間:2分 ... (続きを読む)
玉露-水道水の沸騰時間による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 水道水を使うときにどのくらい沸騰させる時間を取ったらいいのかを比べてみます。 お茶の葉の量... (続きを読む)
玉露-浸出時間による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 浸出時間による味の違いを見ます。 玉露は低めのお湯でじっくりと時間をかけて淹れるのがポイン... (続きを読む)
玉露-お湯の温度による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の温度による味の違いを見ます。 玉露を淹れるときにはとにかくお湯の温度管理が重要です。... (続きを読む)
玉露-お湯の量による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の量による味の違いを見ます。 こちらの玉露は100g1500円のものを使っています。 ... (続きを読む)
玉露-お茶の葉の量による味の違い
今日は玉露の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お茶の葉の量による味の違いを見ます。 玉露は覆い下で栽培された高級なお茶です。新芽が伸びる... (続きを読む)
玄米茶の美味しい淹れ方(movie)
玄米茶 3人分 お茶の葉:9g お湯の量:390ml お湯の温度:95-100℃ 浸出時間:30秒 ... (続きを読む)
玄米茶-浸出時間による味の違い
今日は玄米茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 浸出時間による味の違いを見ます。 玄米茶のブレンドもやってみたいですね。 お茶の葉の量... (続きを読む)
玄米茶-お湯の温度による味の違い
今日は玄米茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の温度による味の違いを見ます。 玄米茶に入っている白いものは「花」と呼ばれます。 ... (続きを読む)