今日もコーヒーカクテルイベントで作るカクテルの研究です。
コーヒーリキッドっていうんでしょうか。牛乳や水で割るコーヒーを使ってみます。
まずはシェーカーにウォッカを注ぎます。
コーヒーリキッドを注ぎます。
これは無糖なので後で甘さを足す必要があります。
ホワイトカカオで風味付けを。
シロップで甘さを足し、バランスを整えます。
シェークして、カクテルグラスなどに注ぎます。
分量を変えてみたり、シロップをフレーバーのものにしてみたりして落としどころを探します。
ちなみに1回目…水っぽく、甘みが少ない。2回目…甘すぎる。コーヒー感が無い。3回目…甘さはいいけど、量が飲めない。4回目…少し甘さが前に出ている。と、このように感想が変わってきていますが、徐々に狙い通りに近づいてきています。