RECIPE
Ice Kokuto Shiruko Latte
1 tsp. kokuto(brown sugar)
15 g. sweet bean paste
1 shot espresso
120 ml. milk
Build all ingredients without sweet bean paste in a glass with ice.Garnish with sweet bean paste.
今日はアイス黒糖しるこラテを作ります。
Today’s drink is Iced Kokuto Shiruko Latte.
エスプレッソ抽出用のショットグラスに黒糖を1tsp入れておきます。
Put 1tsp of kokuto into a shot glass.
氷を入れたグラスに牛乳を120ml注いでおきます。
Pour 120ml of milk into a collins glass with ice.
エスプレッソは黒糖とよく混ぜてから注ぎます。
Brew espresso into the shot glass and mix well then pour into the collins glass.
最後に上からゆであずきを15g入れます。
Put 15g of sweet bean paste.
ホイップクリームで土台を作らないとすぐにあずきが沈んでしまいます。
ストローではつぶあんは詰まってしまうので、こしあんの方がいいかもしれませんね。
Sweet beans sink easily because I didn’t use whipped cream.
It’s hard to suck on a straw, maybe koshian is better.