今日はアレキサンダーを作る上でベースのブランデーを変えると味がどう変わるのかを調べてみます。
クルボアジエV.S.O.P.ルージュを20ml、シェーカーに注ぎます。
カカオリキュールを20ml。
生クリームを20ml。
氷を入れ、しっかりとシェークします。
同じレシピでレミーマルタンV.S.O.P.で作ったものと比較します。
ベースのブランデーの味わいによって少し味が変わってきます。
クルボアジエは比較的甘みは少なくあっさりとした感じでした。
これは好みによって好きなブランデーを使うといいですね。