sencha – ページ 7 – 岩本博義　公式サイト

煎茶をブレンドする

今日は少しだけ余ったお茶を合わせてみましょう。いろんなお茶を買うと全てがきれいになくなるわけじゃなく、少しだけお茶の葉が余る事が多いんです。... （続きを読む）

今回は上級煎茶を淹れました。うま味があり、後味が爽やかな美味しい煎茶はいかがでしょうか？ ... （続きを読む）

お湯の温度を下げるためにスローイングをしてお茶を淹れましょう。今回は煎茶でやってみます。煎茶を6g、急須に入れます。沸騰させた熱湯を... （続きを読む）

今日はお湯の温度を下げる時に差し水をして淹れてみましょう。いい煎茶なのでお湯の温度は70℃にして淹れましょう。お茶の葉の量は6g。お... （続きを読む）

今日は2015/7/1NHKで放送された「ためしてガッテン」でのエスプレッソ氷水出し緑茶を淹れましょう。このお茶は濃縮された味わいになるので... （続きを読む）

今日は2015/7/1NHKで放送された「ためしてガッテン」での氷水出し緑茶を淹れましょう。高級な煎茶であればうま味や香りが増すためオススメ... （続きを読む）

玄米茶に合うお茶を研究します。今日準備したのは煎茶です。焙じ直した玄米を加えて、、、煎茶4g、玄米5gを合わせています。これを急須... （続きを読む）

お茶に炭酸って合うのでしょうか。一度試してみたかったんです、これ。煎茶を使って実験開始。お茶の葉の量を5g、80℃のお湯を75ml注ぎ、... （続きを読む）

今日は日本茶業中央会が発行している小学校高学年用日本茶ワークブック「お茶にしようよ！」に載っている、出かけるときもおいしいお茶が飲める「お茶のマ... （続きを読む）

煎茶（せんちゃ）とは。緑茶の中でも最も生産量が多く（※1）よく飲まれているお茶です。摘み取ったお茶の葉をすぐに蒸すことで緑色のままの状態で保... （続きを読む）