プーアル茶(普?茶 )をもらっていたものがあったので淹れてみましょう。 細長い筒状の入れ物の中に茶が入っています。 7つの小さな塊が入ってい... (続きを読む)
金萱(きんせん)
今日は台湾茶の金萱(きんせん)を飲んでみます。 中国茶器を買ったらおまけで付いてきた試供品です。 7g入っていたので半分の3.5gを120m... (続きを読む)
玄米茶を作る(うるち米漬ける時間)
蒸すのは難しいので水に漬けて玄米茶を作るんですが、どのくらい漬けたらいいのかを今日は調べてみます。 といで水に漬け込んだ米を時間ごとにザルに上... (続きを読む)
玄米茶を作る(玄米)
玄米茶をいろいろ作っていく上で、字の通り玄米を炒って作ってみるとどうなるか?が今日のテーマです。 玄米。といでみようとしましたが、精米してない... (続きを読む)
玄米茶を作る(もち米)
今日は玄米茶をもち米を使って作ってみましょう。 もち米を20g、水に1時間浸します。 ザルにあげ水を切ってからほうらくに入れて火にかけます。... (続きを読む)
玄米茶を作る(うるち米そのまま)
玄米茶を作る時に蒸すとくっついてなかなか上手くいかないので、全く何もせずに炒って作ってみることにします。 精米したうるち米をそのまま使います。... (続きを読む)
玄米茶を作る(うるち米を蒸す)
玄米茶の製法を調べていると、「蒸した米を炒り、お茶に混ぜる」と書いてあるものも多く見られます。なので、今日はうるち米を蒸したものを炒ってみましょ... (続きを読む)
玄米茶を作る(うるち米)
今日は玄米茶のお米を作ってみます。 玄米と言っていますが、準備するのは精米したうるち米。 といで、水に1時間つけておきます。 1時間経った... (続きを読む)
日本茶ティーバッグ飲み比べ(やちまたかおり、猿島茶)
今日は日本茶ティーバッグの飲み比べをします。 こちらはやちまたかおり。 そして猿島茶。 どちらも2gのティーバッグです。 70℃くらいのお... (続きを読む)
日本茶ティーバッグ飲み比べ(香駿、さえみどり、おくはるか)
今日は日本茶ティーバッグの飲み比べをします。 これは香駿。 こちらはさえみどり。 そしておくはるか。 それぞれ2g入っています。 70℃... (続きを読む)
