ブラジル ソルドバラガス農園

04/13 [金]

今日のコーヒー研究会@ロココはブラジルのソルドパラガス農園。
滝や洞窟が多い大自然のシャパーダ・ディアマンティナエリアのもの。
「ディアマンティナ」で分かるとおり、ダイアモンド採掘で有名な(現在は国立公園になり禁止)ところです。

病害虫に強く、生産性が良く、低木で収穫しやすいと三つそろったブラジル一の人気種・カトゥアイ種です。
焙煎ワークショップで送られてきた生豆で、その一部を試飲させてもらいました。

酸味もマイルドで甘みがあり、飲みやすいです。
ブラジルが人気なのもわかりますね。

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