ブラジル　ソルドバラガス農園

今日のコーヒー研究会＠ロココはブラジルのソルドパラガス農園。
滝や洞窟が多い大自然のシャパーダ・ディアマンティナエリアのもの。
「ディアマンティナ」で分かるとおり、ダイアモンド採掘で有名な（現在は国立公園になり禁止）ところです。

病害虫に強く、生産性が良く、低木で収穫しやすいと三つそろったブラジル一の人気種・カトゥアイ種です。
焙煎ワークショップで送られてきた生豆で、その一部を試飲させてもらいました。

酸味もマイルドで甘みがあり、飲みやすいです。
ブラジルが人気なのもわかりますね。