コーヒー発祥の地といわれるエチオピア。そのエチオピア産豆の中でも人気のイルガチェフェ。
エチオピア南部のイルガチェフェ村に集積される豆のことを指すそうなんですが、華やかな香りが特徴なんです。
ただ最近どの農園で取れた豆なのか特定しにくくなっているそうです。
エチオピアが抱える貧困問題がここにも表れてきているのでしょうか。。。
とはいっても有名なこの豆、酸味がフルーティーというか、爽やかです。
まぁ、まだまだ私には「酸っぱい」域を出てない感じですが。
この「酸っぱい」といっても、いろんな酸っぱさがあり、この表現が難しいんです。
ドリップで飲むと酸っぱさがずっと抑えられて飲みやすい。
いれかたで随分変わるのが面白いです。
さぁ、なぜイルガチェフェが人気になったのか調べようっと。