エアロプレス-最後まで入れない

今日はエアロプレスで淹れるときに最後まで押し下げずに仕上げると味がどう変わるかを調べてみます。

ケニア・テグ・コーヒーファクトリーを15g。

90℃のお湯を40ml注ぎ、20秒蒸らしてから210ml注ぎます。

5回ステアしました。

40秒かけて押し下げます。
最後まで押し下げるか、コーヒーの粉の上が見えてくるくらいではずすかで比べてみます。

最後まで押し下げずに淹れたものは色が濁りにくく、後味にすっきり感が出ます。
ドリップみたいでこれは好きだな。