コーヒーインフュージョンラム(キャプテンモルガン)-XYZ

02/02 [火]

今日はコーヒーをインフュージョンしたラムでカクテルを作ってみます。
作るカクテルはXYZです。

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ケニアのテグ・コーヒーファクトリーを15gグラスに入れ、沸騰直後のお湯を40ml注ぎ、20秒蒸らします。

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20秒経ったらキャプテンモルガンを30ml注ぎます。
10回バースプーンでかき混ぜます。

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お湯を注ぎ始めてから4分経ったら10回ステアした後、ペーパーフィルターで漉してシェーカーに入れます。
これで30ml程度のコーヒーインフュージョンラムが出来ます。

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そこにホワイトキュラソー20ml、レモンジュースを10ml注ぎます。

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シェークして、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。

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アルコール感もショートにしてみれば弱く、コーヒー感もすごく感じられるとはいえませんでした。
ショートで使うのはやはりエスプレッソなどで抽出した方がいいのかな。。

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