Martini-分量

10/08 [木]

今日はマティーニを作る上で、レシピを変えて味がどう変わるのかを調べてみます。

7185

一つはドライマティーニのレシピで。
ドライジン4/5(48ml)、ドライベルモット1/5(12ml)。4:1ですね。

7186

もう一つはドライジン3/4(45ml)、ドライベルモット1/4(15ml)。3:1です。

7187

ステアはどちらも75回程度で、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。

7188

レモンピールをしてオリーブを沈めます。

7189

60mlのうちの3mlの違いですが、
(48ml→45mlと12ml→15ml)
4:1のドライの方がよりジンの味が前に出ていて、3:1になるとドライベルモットの味がよく感じられます。
どちらもアルコールはとても強いのですが、バランスはいいです。
ベースのジンが好きでよりジンを感じたいのであれば4:1のドライを、
バランス重視だったら3:1がいいと思います。

Pocket



この記事を見て飲みたくなったら「いいね!」をしよう!



What would you like to drink?(次は何を飲もう?)