Manhattan-レシピ

10/15 [木]

今日は「カクテルの女王」と呼ばれるマンハッタンのレシピを研究します。

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一つはライウイスキー3に対してスイートベルモット1、ライウイスキー45mlにスイートベルモット15ml。

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もう一つはライウイスキー2に対してスイートベルモット1、つまりライウイスキー40mlにスイートベルモット20mlのレシピで作ります。

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どちらもその後にアンゴスチュラビターズを1ダッシュ、ステアします。

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ガーニッシュはマラスキーノチェリーです。

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左が3:1(45ml、15ml)、右が2:1(40ml、20ml)のレシピです。
3:1は甘みがほんの少し抑えられているので強くても大丈夫で甘みが苦手な方はこちらですね。
2:1も強いですが、スイートベルモットの甘みがかなり感じられます。

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