今日もお湯の温度を下げるためにスローイングをします。
使うのは京都・南山城村産の深蒸し煎茶。
8g、急須に入れます。
沸騰させた熱湯を32ozピッチャーに270ml注ぎます。
目指す温度は80℃。2回移しかえました。右→左→右ですね。
厳密に言うと77℃くらいになったのですが、まぁいいでしょう。
全て急須にいれます。
味もお湯を普通に冷まして淹れたものとかわりませんでした。
日本茶を入れるときはスローイングもありですね。
深蒸し煎茶-スローイングで温度を下げて淹れる
岩本博義公式サイト
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今日もお湯の温度を下げるためにスローイングをします。
使うのは京都・南山城村産の深蒸し煎茶。
8g、急須に入れます。
沸騰させた熱湯を32ozピッチャーに270ml注ぎます。
目指す温度は80℃。2回移しかえました。右→左→右ですね。
厳密に言うと77℃くらいになったのですが、まぁいいでしょう。
全て急須にいれます。
味もお湯を普通に冷まして淹れたものとかわりませんでした。
日本茶を入れるときはスローイングもありですね。
