Gimlet-シェークの回数

11/06 [金]

今日はギムレットを作る上でシェークの回数をどの位すれば美味しくなるのかを調べてみます。

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ドライジンを45mlシェーカーに注ぎます。

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ライムジュースはフレッシュを15ml。パウダーシュガーを1tsp強入れます。

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シェークは二段振りで15往復しました。

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そして、20往復、30往復と比較用に作ります。

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15往復では後味にジンの辛さが残ります。
20往復もジンの辛さが感じられますが、30往復になると後味の辛さが一番少なくて飲みやすくなりました。ただ、少ない回数に比べて若干水っぽくなる気もします。
砂糖が入っているのでしっかりと混ぜる方が美味しく感じます。ただ、気をつけないと水っぽくなるので渾然一体化させてから速やかにシェークを終わるのがポイントだと思います。
今回は30往復かな。

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