今日はジンフィズを作る時のソーダの量はどのくらいが適量かを調べて見ます。
ドライジンを45ml、シェーカーに注ぎます。
レモンジュースを20ml。
パウダーシュガーを2tsp。
氷を入れてシェークします。
シェークは軽く、15往復程度にしています。
ソーダを加えます。
まずは、30ml注いで味をみました。
ソーダを60ml注いだものも作り、比べてみます。
30mlはアルコールも感じられて美味しいです。
60mlは少し薄くなったと感じましたが、まずくはないですね。
それならばともう30ml増やしてみましたが、これは甘みが少なく感じましたね。
なので30～60mlの間で調節すればいいと思います。