マティーニゼリーが白くなった!

10/03 [月]

前回冷やしたマティーニを冷蔵庫から出すと白濁していました。
ゼリー化しているので固さはOKですが、多分オリーブの油分が悪さをしているんだと思います。

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なので再度チャレンジ。粉ゼラチンを熱湯で溶かします。

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ビーフィーター5に対して

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ドライベルモットが1。
ステアをして

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グラスに注ぎます。ここまでは同じですね。

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で一つは何もいれずに、もう一つはお湯でオリーブを洗ったものをピックに刺してそーっと入れます。さぁ、それでは冷蔵庫で冷やしましょう。
上手くいくかな?

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