マティーニゼリーが白くなった！

By /

前回冷やしたマティーニを冷蔵庫から出すと白濁していました。
ゼリー化しているので固さはOKですが、多分オリーブの油分が悪さをしているんだと思います。

15036

なので再度チャレンジ。粉ゼラチンを熱湯で溶かします。

15037

ビーフィーター5に対して

15038

ドライベルモットが1。
ステアをして

15039

グラスに注ぎます。ここまでは同じですね。

15040

で一つは何もいれずに、もう一つはお湯でオリーブを洗ったものをピックに刺してそーっと入れます。さぁ、それでは冷蔵庫で冷やしましょう。
上手くいくかな？