深蒸し茶を一杯だけ淹れる

今日は深蒸し茶を一杯だけ淹れたい場合の量などを研究してみます。

6105

蒸し時間が長い分、粉が多いですね。

6106

比較用に三杯分淹れてみます。
お茶の葉を8g、270ml、80℃のお湯を注ぎ浸出時間を30秒でOK。

6107

三杯に廻し注ぎし、これを比較用にします。

6108

お茶の葉の量を1/3より少し多い3g、お湯の量は1/3より少し少ない80ml、温度は同じ80℃、浸出時間を15秒長い45秒でやってみました。

6109

すると濃く、少し渋くなりました。
再度浸出時間を元の30秒に戻すと良くなりました。
3g、80mlの80℃のお湯で30秒がベストです。
深蒸し茶は浸出しやすいので時間はのばす必要はないのかもしれませんね。

What would you like to drink?(こちらも合わせてどうぞ)