煎茶+ソーダ

お茶に炭酸って合うのでしょうか。
一度試してみたかったんです、これ。

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煎茶を使って実験開始。
お茶の葉の量を5g、80℃のお湯を75ml注ぎ、2分間の浸出時間でお茶を淹れます。
お湯の量は普段の半分で浸出時間も2倍かけているのでかなり濃いお茶になります。

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これをよく冷やした容器に注ぎ、急冷させます。

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氷を入れたタンブラーによく冷えたお茶を注ぎ、ステアしてさらに冷やします。

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ソーダの量はお茶の2倍量を目安に。
今回は110ml(お茶は54mlでした)注ぎました。

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濃さを変えてやってみましたが、お茶:ソーダは1:2がこの濃いお茶の場合はよかったです。
ソーダの量が少ないと苦味が強調されて飲みにくかったですね。
この美味しいと思った1:2の割合でも甘みはないので正直好き嫌いは分かれる味ではありますが、口の中はさっぱりとするので油っこい食事の後などはいいですね。

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