抹茶-水で練るかそのままか

今日は抹茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。
水で練るかどうかでどう変わるのかを調べてみます。

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茶さじ2杯の抹茶を茶碗に入れます。

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山盛り2杯で1.5~2g程度になります。

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いつもは水を10ml注いで、抹茶を溶いておきますが、今回はそのまま80℃のお湯を70ml注ぎます。

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泡立てます。

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見た目は問題なさそうですが、、、

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底に溶けずに残っている抹茶がありました。
予め水で溶いておかないと難しいですね。
溶けずに残っているとその分抹茶が薄くなるので、予め水で溶いておく方が良さそうです。

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