玉露荒茶-水出し

今日は水出し玉露にチャレンジします。

玉露の荒茶です。
仕上げ工程の前の段階なので野趣あふれる味わいです。

お茶の葉を4g、水出しにも使える容器に入れます。
沸騰させた後冷ました水を400ml入れ蓋をします。

冷蔵庫に入れゆっくり待ちます。

8時間後です。
ほのかな緑色に変わっていますね。

ほんのり甘い水みたいでした。お茶っぽくはないですね。
お茶の葉1gに対して100mlはちょっと薄すぎました。
もう少し研究を続けます。